人参果的功效与作用及营养价值

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功效:人参果具有高蛋白、低糖、低脂肪的特点,富含维生素C、氨基酸等人体所需的营养物质。
热量:80卡/100克

人参果简介

人参果是一种原产于我国武威地区的水果,果别香艳茄、香茄、金参果、长寿果等,富含蛋白质、维生素与矿物元素,具有保健功效。参它是一种健胃生津益寿的水果,其味甘、性温,入脾、胃二经。
人参果的功效与作用

人参果的作用与功效

(1)可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,经常食用,有人参、西洋参、长白山人参、红参延年益寿的功效,因此被人们盛誉为“人参果”。
(2)中医认为,人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果内含有大量汁液,可以增加人体中的津液而缓解口渴,咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲,加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。
(3)现代药理研究证明,人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符,食之容易被人体吸收利用,不仅可以维持成年人的健康,而且对儿童的成长和老年人的抗衰老,均有较好的保健作用;
(4)人参果富含多种维生素.维生索C还能软化血管,刺激造血功能,增强机体抗感染能力,用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等,均有较好的疗效.

人参果的营养价值

(1)人参果内含有大量汁液,可以增加人体中的津液而缓解口渴,对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴,咽喉干燥等病。
(2)人参果富含多种维生素,维生索C还能软化血管,刺激造血功能,增强机体抗感染能力。人参果 还能增加食欲,加强肠胃的吸收功能。
(3)人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素,硒元素是一种强氧化剂,能维持机体正常的生理功能,激活人体细胞,保护心血管等脏器,还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

人参果的特别功效

(1)抑制癌细胞:人参果含有多种微量元素、可以激活人体细胞、增强免疫力、促进营养的吸收、有效抑制癌细胞。
(2)调节中枢神经系统:人参果可以调节中枢神经系统、改善大脑的兴奋与抑制过程、具有抗疲劳的功效。
(3)保护心血管:人参果中的硒元素含量之高,在我国蔬菜、水果品种中异常少见。而硒元素有维持机体正常的生理功能、激活人体细胞、保护心血管的作用。
人参果的营养价值

人参果的挑选方法

市面上的人参果分沙甜和脆甜两种,沙甜的人参果果皮发白,有花纹,果形较大:脆甜的人参果果皮发青,花纹少,而且果形要小一些。

人参果的搭配禁忌

适宜人群:一般人均可食用,神经衰弱、失眠头昏,烦躁口渴、不思饮食者尤为适宜。
不宜人群:人参果性温、且含有大量膳食纤维、所以脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满者不宜食用,否则会加重病情。
适宜搭配:宜与羊肉搭配食用,具有温中暖下、健脾补胃的功效。
不宜搭配:不适宜与葱同食,因为人参果中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸,会产生有毒物质,刺激胃肠道而导致腹泻。
人参果黄瓜昔的做法
用料:黄瓜100克,人生果200克,纯净水
人参果黄瓜昔的做法
(1)黄瓜,人生果去皮切小块
(2)混合纯净水放入搅拌机打碎即可
功效:黄瓜具有良好的减肥轻身作有。人生果富含多种维生素,具有保健作有。
人参果炒肉片的做法
用料:猪里脊肉200克,人参果2个,淀粉1汤匙,盐2克,姜少许,葱末少许,料酒1汤匙,食用油20毫升
人参果炒肉片的做法
做法
(1)人参果洗净切片
(2)猪里脊肉洗净切片,用淀粉和少许的食用油腌制5分钟
(3)热锅凉油将肉片滑油,出锅控油,锅中留少许底油,放姜、葱末炝锅,再放肉片,加调料,最后放人参果,勾淀粉薄芡出锅即可

人参果的种植技术

人参果对环境条件的要求
人参果喜温、喜光、喜肥。适宜温度22~28℃,适应温度范围8~35℃,35℃以上生理功能紊乱,8℃以下生长停止,0℃以下受冻死亡。
人参果的种植技术
栽培方式和生育情况
(1)栽培方式:早春大棚栽培,春季露地栽培,夏秋季栽培及冬季温室栽培。
(2)生育情况:2月下旬繁苗,3月上、中旬移栽,4月中、下旬座果,6月下旬开始成熟,7月中旬采收结束。
培育壮苗
(1)苗床准备:苗床选在排水良好,且近年未种植茄科作物的大棚内。育苗前15天盖好大棚膜,并开好苗床,搭好小拱棚、苗床宽l~1.2m,深8~10cm。亩大田需10~12m2苗床。床土要精心配制,用充分腐熟的有机肥与未种过茄科作物的肥沃土壤各半,掺匀过筛,喷洒多菌灵进行土壤消毒,12m2苗床需要配制营养土1.2m3,均匀撒于苗床上,营养土厚8~10cm,浇透底水待用,并扣好小拱棚提高地温。
(2)扦插养殖:育苗采用嫩枝扦插法,从越冬苗床内选健壮嫩枝。剪取枝长8~10cm的嫩枝,打顶、下部剪去2~3张叶,扦插到准备好的苗床内、密度6×6cm,扦插深度2~3cm。然后浇足活棵水,扣好小拱棚膜,并在上面盖上遮阳网。
(3)苗床管理:保持床内适宜温度,白天25~28℃,夜间不低于10℃,并保持苗床内床土湿润,约5天左右秧苗萌发新根时揭去遮阳网,待新根长至3~5cm时移栽,移栽前适当炼苗,苗龄约需10~15天。
整地定植
选地势高爽,排水良好,富含有机质,保水保肥力强,近几年未种植茄科作物的田块。冬前建好大棚,深耕碎土,结合整地亩基施鸡粪1000kg,复合肥80kg,高畦双行栽培,畦宽0.9~1m,亩栽2200株左右。定植前15天覆盖大棚膜以增土温,定植时间3月上、中旬、苗龄12~15天即可定植。定位选晴天进行,在下午3时以前完成。栽后浇足定根水,覆上地膜,并架好小拱棚,扣上膜。
人参果的种植技术
田间管理
(1)温湿度管理:白天大棚内温度,定植初28~32℃,活棵后25~30℃,夜间温度8℃以上。湿度采用通风换气方式加以调节,要结合温度控制,勤通风换气,即使阴雨天也要通风降湿。生长期间外界气温升高时揭去小拱棚膜,大棚膜可以保留到采收结束。
(2)整枝、搭架、绑蔓:人参果生长势强,每叶一杈, 1周可形成枝条,杈多影响结果,必须加强整技工作,当腋芽抽出1~2cm时及时抹掉。开始形成花蕾,花蕾下第一个杈称门杈,长势特别强,发芽后6天时可超过顶芽,致使花蕾脱落。发现花蕾时,应及时摘心,摘心后每隔3—4天,必须再打1次杈。人参果一般采用双秆整校法,留两根枝条结果,侧枝全部去除,株高30~40cm时搭架,架高1.2m,搭“人‘字形架,中间再横上一根梁,固定,以防倒伏。生长期间要及时绑蔓,理顺枝条,还要视情况摘除老叶、病叶及过密叶子,以改善通风透光条件。
(3)肥水管理:肥料运用上,座果前尽量保持苗体稳健生长,防止徒长而不易座果,第一果穗座果后施膨果肥,复合肥亩施30kg,第二、第三果穗座果后,也要视长势施膨果肥,以满足后期果实膨大需要。水份管理,栽后浇1~2次水促活棵,以后结合施肥进行浇水,平时视情况适量浇水。人参果既怕水多,又怕干旱,膨果期要保持土壤湿润。
(4)激素处理:人参果在栽培中易落花落果,保花保果的主要措施是使植株生长健壮和使用植物生长激素处理花穗。通常用防落素25~50mg/kg处理花穗,当花序上有50%花朵开放时,用小型喷雾器对着花序喷洒;注意不能将药喷洒在嫩枝上以免造成药害,每花穗只喷一次,不重复喷洒。
(5)疏果:适当疏果是重要的增产措施,待座果后选果型整齐的的大果保留;其余疏去,一个花序上保留2~3枚果。
人参果的种植技术
采收、分级和包装
人参果开花到果实成熟,春季一般需50~60天,成熟前果实先出现紫色条纹(彩纹人参果),成熟时果皮、果肉呈淡黄色。采收后依大小将人参果分组,然后分别装入不同规格的素吸塑盒中,然后再装入纸盒。
病虫害防治
人参果主要病虫害与茄科蔬菜相似,常见病害有病毒病、疫病、灰霉病等;病毒病防治主要采用种植脱毒苗方法,其他病害可选用瑞毒霉、杀毒矾等防治。虫害主要有小地老虎、蛴螬、蚜虫、红蜘蛛等。可选用辛硫磷、吡虫啉、卡死克等防治。

人参果营养成分表

  1. 热量 80 千卡
  2. 硫胺素 0 毫克
  3. 13 毫克
  4. 蛋白质 0.6 克
  5. 核黄素 0.25 毫克
  6. 11 毫克
  7. 脂肪 0.7 克
  8. 烟酸 0.3 毫克
  9. 0.2 毫克
  10. 碳水化合物 17.7 克
  11. 维生素C 12 毫克
  12. 0.13 毫克
  13. 膳食纤维 3.5 克
  14. 维生素E 0 毫克
  15. 0.09 毫克
  16. 维生素A 8 微克
  17. 胆固醇 0 毫克
  18. 0.04 毫克
  19. 胡罗卜素 0.4微克
  20. 100 毫克

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