沙田柚的功效与作用及营养价值

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功效:沙田柚具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
热量:41卡/100克

沙田柚简介

沙田柚,又称柚、抛、文旦,沙田柚是广西最名牌的水果之一,二百多年前,广西容县沙田村最先种植,因此称做沙田柚。沙田柚有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉。沙田柚作为广西传统的出口果品之一,早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地
沙田柚的功效与作用

沙田柚的功效与作用

止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
①果肉,性寒、味甘,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
②果皮,性温,沙田柚,味苦、辛,有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用,并可烹调成菜或制作蜜饯,独具风味。
③果表皮、柚叶,含挥发油,有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效,治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。

沙田柚的营养价值

1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症,则严禁食用)最佳的食疗水果;   
2. 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇;   
3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;   
4. 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效;   
5. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

沙田柚和蜜柚的区别

沙田柚和蜜柚的区别体现在外形和口感上:蜜柚果形偏扁,果色偏黄,而文旦的果形上小下大,较为修长,果色绿中泛黄;蜜柚切开时有柠檬酸味,口感微带有苦味,而沙田柚的果肉中籽很小,果肉更为细嫩甘甜。

沙田柚的选购技巧

一看:沙田柚,其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或形为好,果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之,蒂部高大,油胞粗糙而硬的,或有严重病虫斑、甚至流胶的果,多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。 
二掂:挑选时,同样体积的柚果,用手掂一下,较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;轻的则较差些。 
三捏和闻:略经贮藏的柚果,用手轻捏果实,手感果实应稍有软感且有弹性;果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞,其气味的刺激性不那么大,这样的果实风味香甜。

沙田柚产自哪里

沙田柚,数广西容县沙田所产最为出名。桂林市临桂县、阳朔县一带,土壤肥沃,排水良好,与容县沙田村的土质类似。种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多,因此人们把临桂县、阳朔县一带产的柚子,也统称为“沙田柚”了。

吃沙田柚的好处

常吃沙田柚可以起到止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

沙田柚皮的做法

糖渍柚子皮
准备材料:沙田柚子皮1个 辅料盐10g水200g冰糖400g
糖渍柚子皮
做法步骤:
1.取出柚子皮,尽量不要带白色部分
2.加入白糖,腌制过夜
3.腌制过夜后,皮变软,有些液体出来
4.放入锅中,再加入些冰糖,小火煮
5.煮到糖粘稠,柚子皮变透明即可

快速剥柚子方法

1:柚子洗净擦干水,用水果刀从中间划一圈,尽量不要划伤果肉,这个试两次就有经验了,然后用饭铲从中间插入,先从上半部沿刀痕转一圈,一个小碗就出来了,同样的方法就可以把柚子完整取出了。
2:柚子洗净擦干水,用水果刀切掉头部尖顶处,自上而下划四刀,尽量不要伤到果肉,用饭铲插入其中一片即可轻松剥离,同样的方法将整个柚子剥出。再用棉线在顶部卡在柚子瓣中间往下拉,即可轻松掰开柚子了。或者直接用饭铲也行。
快速剥柚子方法

沙田柚的热量

  1. 热量(大卡)41.00
  2. 碳水化合物(克)9.50
  3. 脂肪(克)0.20
  4. 蛋白质(克)0.80
  5. 纤维素(克)0.40
  6. 维生素A(微克)2.00
  7. 维生素C(毫克)23.00
  8. 胡萝卜素(微克)10.00

柚子的搭配宜忌

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