释迦果的功效与作用及营养价值

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功效:释迦果具有补充能量,益智补脑。释迦果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,研究证明,释迦果对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲、养颜等症。
热量:94卡/100克

释迦果简介 

释迦果又叫做聚生果、番荔枝,外形与荔枝相似,果实清甜,果肉乳白色,果内由数十个小瓣组成,每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)。果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形,未熟果表为深绿色,成熟果实呈现浅绿色或绿黄色。
释迦果的营养价值

释迦果的营养价值

释迦果果实营养极其丰富,每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36克,可溶性固形物18.0%~26%,脂肪0.14%~0.3%,矿物质0.6%~0.7%,碳水化合物23.9%,0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%~18.3%,维生素C为0.265克,蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

释迦果的功效与作用

1、补充能量,益智补脑。释迦果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量、增加营养的作用。研究证明,释迦果对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲、养颜等症。
2、增强免疫功能。一直被视为珍贵的滋补品。
3、消肿解毒、止血止痛。
4、止呃逆、止腹泻。是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
释迦果的功效与作用

释迦果的药用功效

释迦果的种子具有抗着床和致流产作用。小鼠怀孕后1-5天内每日灌胃给予其乙醇粗提取物100mg/kg,能显著才减少着床点数量,并使仔鼠明显减少。番荔枝种子的抽提取物对家兔亦有很好的抗排卵和致流产作用。多鳞番荔枝辛有细胞毒作用。

番荔枝和释迦的区别

番荔枝就是释迦,但是在台湾市面上有不同品种,外表和口味有些不同,大小、品质也差很大。乡下有野生果树任人摘食,市场上有一般民众买得起的价位,百货公司有昂贵的礼盒等级,很难一下子断定是否买贵。

释迦怎么吃

一、释迦苹果
准备材料:释迦两瓣,苹果半个,蜂蜜水/牛奶100~150ml
释迦苹果汁
做法步骤:
1.先来认识一下释迦,释迦又称番荔枝,是一种热带水果,每年秋季至次年开春出产,现在正是吃释迦的好时节;释迦果肉白色,味甜如蜜。维C含量乃水果之冠,是柠檬的3.6倍,亦是补充体力和养分的佳果;常吃释迦有养颜美容、健骨强身,增强免疫力之功效,又被誉为“明日抗癌之星”。
2.释迦洗净,像切西一样切瓣,再取两瓣去掉外面的青皮 去籽 切小块,苹果半个 去皮去核切小块;
3.一起投入搅拌机内,加蜂蜜水/牛奶,搅拌匀即可。
二、清蒸破布子迦纳鱼
准备材料:迦纳鱼1尾,破布子3大匙姜片/葱段少许,姜一块 相克食物,葱2根,辣椒1根
清蒸破布子迦纳鱼
做法步骤:
1.准备所有材料。姜及葱和辣椒都切成丝。
2.鱼清洗干净后使用餐巾纸擦干。盘子上放些姜片及葱段,鱼身各斜切三刀(帮助蒸熟及入味),再淋上少许米酒撒一点海盐,放上姜片及葱段,用蒸炉大火蒸6分钟。第一次蒸好的鱼,将盘子上的汤汁及葱姜倒掉不要(可去腥)。
3.蒸鱼的同时,使用酱汁锅热油后,加入葱姜辣椒及蒜头爆香(保留一些葱丝及辣椒丝最后用),再加入调味米酒及酱油煮出香气。
4.蒸好第一次的鱼,倒掉汤汁后,加入破布子(破布子酱汁)及少许姜丝及辣椒丝,用大火蒸7-8分钟。
5.煮好的葱姜酱汁。
6.鱼蒸好后,趁热淋上葱姜酱汁即完成。
7.一口鱼肉,沾一口酱汁,趁热吃更好吃喔。
 

荔枝的搭配宜忌

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