槟榔的功效与作用及营养价值

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功效:槟榔具有杀虫、破积、下气、行水等作用。主治虫积,食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼,嚼吃起兴奋作用。
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槟榔简介

槟榔是我国四大南药之一。又称为榔玉、宾门、橄榄子、青仔、国马。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。祖国中医理论认为,槟榔性味温辛、无毒,有杀虫、破积、下气、行水等多种功效,对虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水肿及脚气等症有较好的治疗效果。
槟榔的功效与作用

槟榔的功效与作用

槟榔种子可入药,是我国名贵的“四大南药”之一,嚼吃起兴奋作用。槟榔味苦、辛,性温 。归胃、大肠经。功效杀虫,消积,下气,行水。主治虫积,如蛔虫、绦虫、蛲虫、姜片虫等,食积气滞,脘腹胀痛,水肿,脚气,疟疾等病证。现代药理实验证明,槟榔有驱虫、抗病毒、治痛风和抗真菌等作用。

槟榔的营养价值

槟榔含水分、蛋白质、脂肪、生物碱,其生物碱主要为槟榔碱。槟榔次碱等;其脂肪106油中含月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等;此外,还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等。

槟榔的好处

(1)驱虫作用。槟榔碱是有效的驱虫成分,对猪肉绦虫有较强的瘫痪作用,对牛肉绦虫可使其头部和未成熟节片完全瘫痪,体外试验时对鼠蛲虫也有麻痹作用,还可使蛔虫中毒。[美食中国]
(2)抗病毒,抑真菌。槟榔肉浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。这些作用与其含有大量读质有关。
(3)破积行水。槟榔碱可兴奋M一胆碱受体引起腺体分泌,增加肠蠕动,收缩支气管,扩张血管,同时也可兴奋N一胆碱受体引起骨骼肌、神经节兴奋,使积血运行加快,体内水液正常输布。达到行水破积之效。
(4)助消化。槟榔碱可兴奋M一胆碱受体,嚼食槟榔能使胃肠平滑肌张力升高,增强肠蠕动,促进胃液的分泌,故可帮助消化,增进食欲。
(5)抗高血压。槟榔中分离得到的Areca 11-5-C物质体外试验具有明显抑制血管紧张肽转移酶(ACE)的活性,对血管紧张肽I和H的升压反应产生量效抑制作用。
(6)防癌抗癌。从槟榔中分离的聚酚化合物腹腔注射,对小鼠移植性艾氏腹水癌有显著的抑制作用,在体外对Hela细胞有中等强度的细胞毒作用。
槟榔的好处

槟榔的危害

(1)槟榔有毁坏环境的坏处
很多人喜欢嚼槟榔,因为这样可以起到刺激大脑的效果,天寒的地方可以吃槟榔来御寒,消除紧张过后的疲劳。但是因为槟榔汁液是紫红色,残渣留在地上会留下红色的汁液,不容易洗干净。眼中影响公共卫生环境。
(2)槟榔中含有可以致癌的生物碱
槟榔和香烟有一样,嚼多了会上瘾。一些朋友们便会嚼了一个又一个,不过很多病例证明的一件事情是:槟榔中的生物碱会致癌,特别是口腔癌。所以还是要少嚼为妙。
(3)多嚼槟榔会形成牙结石
食物留在口腔内长期积累会有石灰质,石灰质和槟榔汁相结合会形成牙结石,对牙齿的上海很大。对牙周膜造成伤害,诱导牙根发炎、浮肿、疼痛。
(4)槟榔会影响消化
槟榔渣和唾液会有起反应,妨碍消化机能。另外,它还能刺激胃壁,导致胃黏膜发炎和胃穿孔。

槟榔的吃法

摈榔有生吃、干吃两种。生吃,即把新鲜的绿色摈榔果切成小片,果肉和果核同时嚼食。干吃,即把果子煮熟晾干,保存起来供长期食用。吃摈榔更有趣的是,不单食它的瓤肉,而与“扶留叶”(俗称萎叶)、灰浆(用蚌灰或石灰调制而成)为佐料一起嚼食,即所谓“一口摈榔一口灰,。
先将摈榔果切成小片,取灰浆少许放在“扶留叶”上,裹住摈榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色,再把口沫吐掉而细啖其汁,愈嚼愈香,津津有味,直至脸热潮红,谓之“醉摈榔”。
槟榔鸭的做法
用料:鸭半只,槟榔2片,干红辣椒,姜,蒜6粒,酱油,生抽,花椒,八角1个,料酒
槟榔鸭的做法
步骤:
1.鸭子切2CM差不多的块,不要太大了。蒜5个整粒不切,1个切末。干红椒剪段
2.鸭子焯水1分钟捞
3.热锅入冷油转小火入花椒、八角炸香,干红辣椒放一半,慢慢炸香,蒜粒入锅炸之表面金黄,都不要炸糊了
4.鸭子、姜片入锅一起翻炒,加料酒,完全变色则加槟榔
5.翻炒一会儿,槟榔香气出来了,鸭子上的脂肪也稍稍出来一点油,倒一点儿生抽、然后酱油上色。加水至漫到鸭,大火烧开转中火炖至水快收干,加一点青椒圈,翻匀,装饰用
6.根据口味加盐、胡椒粉、味精调味
7.出锅
8.上蒸锅,蒸个10来分钟

女孩子能吃槟榔吗

最好不要吃!吃多了会上瘾!因为里面含有大量咖啡因和尼古丁,吃槟榔就等于吸烟,对身体不好.特别是女孩子。
牙齿咬耗磨损,牙周病,牙齿动摇,口腔黏膜下纤维化(嘴巴张不开),白斑性黏膜溃疡,口腔癌,食道癌.过量槟榔碱引起流涎,呕吐,利尿,昏睡及惊厥.建议你可以适当吃点槟榔,但不可以多吃槟榔.坏处还是显而易见的.

槟榔吃多了会怎么样

过量使用槟榔碱会中毒,引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥,甚至胸闷,头昏致休克.
 
温馨提醒:孕妇过多嚼食槟榔,有可能造成流产。

槟榔种植技术

槟榔生长环境要求
槟榔喜高温,适宜生长的气候条件年平均温度在22℃以上,最宜在24-26℃之间,25-28℃时生长迅速,16℃时发生落叶现象,5℃时植株即受寒害。年平均降水量1500-2200毫米。幼株喜阴,成株喜阳。成龄树冠上部有阳光暴晒,基部有遮荫是最好的生长条件。土壤要求为土层深厚、富有机质、保水力强、排水良好的砖红壤性土或砖壤土。山区的腐殖土,河岸冲积土,村边、路边、屋旁的肥沃园地也宜种植。
槟榔的种植方法
1、繁殖方法
用种子育苗移栽,亦可直播,但成活率低,多不采用。苗地应选水源充足、灌溉方便、有树林荫蔽的肥沃砂质壤土。耕翻后,撒土堆肥、厩肥,并耙平整细使肥土混合均匀,按育苗株行距开穴,然后穴施基肥,以集中用肥。 
①选种。选树干节短、茎基部和茎干部粗细差异不大的15-25年和高大健壮、叶色浓绿、结果多而集中者作为留种母树。当果实充分成熟后摘下,再选果大、色金黄、无斑点的作种。为防止果实从树上落地碰伤,因而腐烂影响发芽,故最好在摘果时,树下张网承接,采回的果应随即进行催芽处理。 
②炒藏催芽。选荫蔽地挖坑深30厘米,长宽视地形和种子多少而定,在坑底光淋水后销一层砂,然后铺一层果(果蒂向上,以便发芽),加一层破(厚约9厘米),堆放1-2层后,盖层稻草,经常注意浇水保持湿度,半月后可生米粒样大的白色芽点,此时即取出育苗,否则芽长过大,播时易损伤,播后也易被晒死。 
③育苗及苗床管理。按株行距各30厘米开穴,每穴横放果1-2个,覆土至不见果为度。播后10天内,要每天淋水1次,到苗出土小叶展开时施肥1次,沿根扒土施入,再覆土。根据荫蔽情况,适当搭荫棚,避免阳光曝晒,每年除草、施肥2-3次,并注意灌水、培土。苗龄1-2年后,高30-60厘米,茎基稍肥大时,便可带土起苗定植。 
2、定植
雨季定植最好,易成活。在定植前两月于选好的地上,按株行距240厘米×300厘米(与胡椒间作可4.5米×6米)先开穴,宽60厘米,深45厘米,让土壤风化。定植时,选阴天将表层肥土填入坑内,并施足基肥,把当天带土挖起的壮苗直栽子坑内,高出地面约15厘米,覆土压实即可。植后将已展开的叶剪去一半,并根据阳光强度适当在周围插小树枝遮荫,每天适当浇水,到成活长出新叶,方可减少浇水次数。 
3、林地管理
植株成活后,每年应中耕、除草、施肥2-3次,注意排灌,保持植株周围土壤疏松、无杂草、有充足的养料、适当的湿度,以利正常生长,提早结果。施肥应在4-9月,于树根15-20厘米处挖环带穴施入,然后覆土。成年树,在花蕾未现前施1次人粪尿或氮肥;在结果旺盛期施1次磷肥,如过磷酸、草木灰或堆肥等混施。 
槟榔干高叶少,同时幼树喜阴,成树喜阳,地面间隙大等特点,可在株行间种一些矮生而较耐阴的作物,如豆类、胡椒、蔬菜或其他果药类。只要加强管理,增施肥料,充分利用土地,长短作物结合,既可增加收入,又可覆盖地面,防止雨水冲刷而造成土壤流失,保持土壤湿度,利于槟榔生长。 
四、采收加工
移植后7-8年开始结果。每年4-5月果实黄熟时即可采收。然后用刀划破果皮,剥开将种子和果皮分别晒干即可。种子即槟榔(榔玉),果皮即大腹皮分装出售入药。
 

槟榔的营养成分

  1. 铜(mg) 0.00
  2. 硒(mg) 0.02
  3. 磷(mg) 33.00
  4. (mg) 25.00
  5. 硫胺素(mg) 0.03
  6. 维生素C(mg) 6.00

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