腰果的功效与作用及营养价值

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功效:腰果具有保护心血管,抗衰老,利尿消肿,增加抵抗力,消除疲劳,润肠通便
热量:552卡/100克

腰果简介

腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴
腰果的营养价值

腰果的营养价值

腰果中内含百分之四十五左右的脂肪蛋白质,另有丰富的维他命A、B1、B2、B6及各种有益的酸、、铁、、氨基酸等多种矿物质,腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
(1)维生素和微量元素
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
(2)油脂
它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
(3)胡萝卜素
含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
(4)亚油酸和亚麻酸
腰果所含的脂肪,大部分也是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。

腰果的功效与作用

(1)保护心血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
(2)抗衰老
腰果具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
(3)利尿消肿
腰果能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
(4)增加抵抗力
经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。
(5)消除疲劳
腰果的营养元素,能补充体力、消除疲劳,提供能量,适合易疲倦的人食用。
(6)润肠通便
腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,延缓衰老。
腰果的营养价值

腰果的食用禁忌

(1)腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
(2)腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用。
(3)腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
(4)因腰果含油脂丰富,故不适合助功能严重不良者食用。
(5)湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质不宜食用。

腰果多少钱一斤

腰果的价格根据品质、品牌、包装等等条件的不同而有很大的差别。每周定点到我们小区出售粮食和副食品的商贩出售的腰果品质一般是中等或是比较好的,中等的卖28~30元一斤不等,好一些的35元一斤。超市或是网上商城中卖的装袋出售的腰果则折合40多一斤到100多一斤的都有,一般都装成150~250克一袋不等的大小。

腰果能生吃吗

腰果是可以生吃的,而且味道也不会很差。腰果的营养成分非常多,含有大量的蛋白质和微量元素,可以弥补日常饮食缺乏的营养。腰果和核等食物的营养差不多,对大脑的发育都有很好的作用,小孩子应当适量的多吃,这样可以保证智力的发展。腰果中的脂肪含量比较低,所以可以放心食用,不会因为食用过多导致肥胖或者血脂高的情况,但是也不能过量食用。

腰果的挑选保存方法

(1)在购买腰果的时候,我们还得考虑一个问题,那就是腰果怎么挑选。
(2)专业人员表示,在挑选腰果的时候,应选择外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果。如果有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳,不宜选购。
(3)如果买回来的腰果一次性没吃完,可以保存好待下次食用。
(4)保存的方法是:将腰果存放在能够密封罐盒中,密封好后放入冰箱冷藏,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。

腰果的做法大全

一、西兰花腰果炒虾仁
准备材料:鲜虾250g,西兰花150g,腰果50g,黑胡椒碎盐适量,料酒少许,耗油1大勺,水淀粉1大勺,蒜末1大勺
西兰花腰果炒虾仁
1.西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下;虾处理干净,背部剪开取出虾线,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
2.西兰花过水焯熟捞出,水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
3.锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄,捞出
4.锅内少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁炒变色
5.下西兰花炒匀,倒入耗油炒匀
6.倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可
二、腰果三文鱼豆腐羹
准备材料:绢豆腐300g,挪威三文鱼100g,腰果20g,清水300ml,水淀粉300ml,盐适量,胡椒粉少许,料酒少许
腰果三文鱼豆腐羹
做法步骤:
1.豆腐和三文鱼切小丁,三文鱼用一点胡椒粉和1小勺料酒拌匀
2.锅内放清水烧开下豆腐煮3分钟
3.锅内少许油,加入腰果慢慢煸炒至表面金黄,关火晾凉,压碎备用。倒入三文鱼烧开,加水淀粉一边加热一边搅动,3分钟后关火
4.加盐,胡椒粉搅匀。豆腐羹盛入碗内,撒上腰果碎即可
三、腰果玉米
准备材料:腰果,玉米,西芹,盐,味精
腰果玉米
做法步骤:
1.将芹菜摘洗干净,切成小段,将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉
2.炒锅倒入适量油,放入腰果,小火慢慢的炒熟,再放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了

腰果的营养成分表

  1. 热量(大卡)552
  2. 蛋白质(克)17.3
  3. 碳水化合物(克)41.6
  4. 膳食纤维(克)3.6
  5. 维生素A(微克)8
  6. 胡萝卜素(微克)49
  7. 维生素B1(毫克)0.27
  8. 维生素B2(毫克)0.13
  9. 烟酸(毫克)1.3
  10. 维生素E(毫克)3.17
  11. 钙(毫克)26
  12. 磷(毫克)395
  13. 钾(毫克)503
  14. 钠(毫克)251.3
  15. 镁(毫克)153
  16. 铁(毫克)4.8
  17. 锌(毫克)4.3
  18. 硒(微克)34

腰果的搭配宜忌

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