瓯柑的功效与作用及营养价值

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功效:瓯柑营养价值高,含有多种维生素,并有祛热生津,化痰止咳,清凉解毒等特殊的医药效能。
热量:55大卡/100克

瓯柑简介

瓯柑为柑桔属的栽培变种,原产浙南,果实金黄鲜艳,清甜多汁,略带苦味,营养价值较高,且耐贮藏,具有祛热生津、化痰、止咳、清凉解毒等功效,民间有“端午瓯柑似羚羊”之说,历史上为皇家贡品。《本草纲目》等描述其为“利肠胃清热毒、解丹古毒、止暴渴”;

瓯柑的功效与作用

祛热生津
瓯柑营养价值高,含有多种维生素,并有祛热生津,化痰止咳,清凉解毒等特殊的医药效能。
治疗咳嗽
新橙皮甙和柚皮甙等物质对人体有益,常食瓯柑,对治疗咳嗽、麻疹、肝炎、高热、高血压、糖尿病、甲亢,神经衰弱,增强免疫机能均有很好的效果。
治咽喉炎
据食疗初步临床观察,对原发性高血压病人有较好的疗效。温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说,并广泛流传瓯柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病。
瓯柑的功效与作用

瓯柑的营养价值

瓯柑果实金黄鲜艳,清甜多汁,略带苦味,营养价值较高,含有丰富的维生素C、D和果糖、柠檬酸及、磷、铁等营养物质。瓯柑除鲜食外,果实可制柑饼,可酿果酒,果皮可提炼橙皮油,花可提炼香精,也是良好的蜜源。落地果和柑皮则是宝贵的中药材,味甘、性寒,能解热生津,化痰止咳,对咳嗽、麻疹、肝炎、高热和高血压等症状具有一定疗效。

瓯柑能放多久

瓯柑耐贮藏,能越冬抵夏,二百多天不坏,食味依然。《柑录》记载,收藏瓯柑的时候,将房间打净,铺好稻草,再将柑堆放在上面,然后每隔十天左右翻动一次,拣掉损坏的柑,否则会使附近的柑腐烂。这样,即使贮藏到第二年夏天,也可使百分之六十左右的柑色味不变。

瓯柑为什么是苦的

温州人特别喜欢吃瓯柑,外地人可能接受不了那苦味,瓯柑一般是树龄越高就越苦;储存越久就越苦;长在果树顶部不怎么苦,果树底部贴近地面的瓯柑就比较苦;选购瓯柑还看个人喜好,我是喜欢苦一点的瓯柑,正因那苦味,瓯柑才成为柑桔类的食疗佳品。

瓯柑果酱的做法

准备材料:瓯柑、白糖 、柠檬汁、麦芽
瓯柑果酱的做法
做法步骤
(1)瓯柑去表皮
(2)对半切开去籽
(3)处理好的瓯柑放锅中,加入白糖
(4)大火煮开转小火,边熬边搅拌
(5)加入少许柠檬汁
(6)熬至汤汁变少呈粘稠状,加入3勺麦芽糖
(7)搅拌均匀后再熬一会即可关火

瓯柑的营养成分表

  1. 水份84.7克
  2. 钙55.2毫克
  3. 柠檬酸0.34克
  4. 还原糖4.13克
  5. 总糖9.47克
  6. 维生素C 26.7毫克
  7. 维生素D 560毫克

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