余甘果的功效与作用及营养价值

水果屋 admin 0评论
功效:余甘果具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教。可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热,并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。
热量:55大卡/100克

余甘果简介

余甘果又名牛甘果, 油甘果,因其吃起来“先苦后甜”得名。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比,水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点,而且吃起来更加甘甜爽口。

余甘果的功效与作用

预防胃癌
能明显治疗和预防胃癌,对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。
治疗咽喉不适
治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等,更是立竿见影。此外,余甘果的根、茎、叶均可入药
防癌作用
余甘子果实提取物不论体内还是体外,均能够阻断强致癌物N-亚硝基化合物的合成,其阻断率在 90%以上,比同浓度的Vc 高 3~5 倍,表明余甘子具有防癌作用。在体外余甘子的酚酸类成分能抑制人癌细胞株的增生。
抗诱变、抗致畸作用
余甘子水提物能明显减弱由重金属盐所引起的,水提物和Vc 有协同作用,共同饲养小鼠,可以降低有害物质氯化锌,间胺黄和乙酰类杀虫剂对小鼠骨髓细胞的全面破坏作用,可以抗镍、镉、铯等引起的诱变。
抗炎作用
余甘子能显著抑制大鼠琼脂性足跖肿胀和二甲苯所致小鼠耳缘肿胀,显著抑制组胺所致的毛细血管通透性增强和白细胞游出。表明余甘子有显著的抗炎和抗渗出作用。抗炎作用随剂量增大而增强。余甘子能显著抑制急性炎症的发展,改善和缓解炎性症状,对慢性增生性炎症作用不明显 。
余甘果的功效与作用

余甘果的营养价值

余甘果具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质,同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒,尤其是维生素C,每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克,比素有维生素之王的猕猴高4倍,比柑桔高25倍,具有多种保健医疗作用。
维生素
余甘果果实中含维生素C,维生素B1,维生素B2 ,胡萝卜素,维生素A,维生素pp 等,尤其富含维生素C,其含量可达 0.6%~0.92%,春季果实含量最高,有时甚至可达 1.82%,该含量是苹果维C 含量的 160 倍,同时也是柑含量的100倍,仅次于水果维生素C 之王的刺
氨基酸
余甘果果实中含 17 种氨基酸,包括了人体所需的 8 种氨基酸,其氨基酸总含量达 185mg/100g,主要有谷氨酸,脯氨酸,天冬氨酸,丙氨酸 赖氨酸。
微量元素
余甘果果实中含有多种微量元素,其含量比苹果丰富,主要有硒、锌、、磷、铁、等。
脂肪
余甘果种子含脂肪酸26%,主要包括:亚麻酸,亚油酸,油酸,硬脂酸,棕榈酸,肉豆蔻酸等。

余甘果的食用禁忌

(1)余甘果虽好,但是性凉,脾胃虚的人不宜多吃
(2)胃炎,消化性溃疡,心脑血管系统疾病者不宜多吃

余甘果的腌制方法

先把果子洗干净。然后抓盐,眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了,然后再浸泡米酒和酸醋的混合液,使果子放进一个类似罐子的不透光容器里,让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色。

孕妇能不能吃余甘果

孕妇是可以吃余甘果的,但是什么东西都要有个度 不能过量 
孕妇不宜吃哪些食物: 
(1)孕期不宜高糖饮食 
血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面,血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。 
(2)孕期不宜高蛋质饮食 
孕期高蛋白饮食,会影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。 
(3)孕期不宜高脂肪饮食 
如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康
(4)孕期不宜高钙饮食 
孕妃盲目地进行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素D等,对胎儿有害无益。营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症,出世后,患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等,不利健康地生长发育。

余甘果怎么做好吃

腌制余甘果
准备材料:余甘果,盐,米酒,酸醋
余甘果怎么做好吃
做法步骤
(1)先把果子洗干净,用盐在果子抹上一层,不用太厚。
(2)再浸泡米酒和酸醋,把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里,倒入米酒和酸醋的混合液,深度在没过果子1厘米的位置即可。
(3)然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦!
蜂蜜余甘保健茶
准备材料:余甘果20个,蜂蜜适量,水800毫升
蜂蜜余甘保健茶
做法步骤
(1)将余甘果洗净。
(2)加入水中火烧开后,再煮10分钟,关火。
(3)待余甘果茶变温热时加入适量的蜂蜜。酸酸甜甜又健康的余甘果茶做好!

转载请注明:水果屋 » 余甘果的功效与作用_余甘果的营养价值及禁忌

微信公众号

关注水果屋官方微信