椰子的功效与作用及营养价值

水果屋 admin 0评论
功效:椰子具有补益脾胃,生津,利尿,杀虫;可用于小儿疳积、绦虫等症。
热量:231卡/100克

椰子简介

椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。产于热带地区。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。
椰子的功效与作用

椰子的功效与作用

(1)补益功效
当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显著。
(2).美容护肤
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质,这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
(3)止咳化痰
椰子中加入冬子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。
(4)杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品,,可令人血液通畅,肌肤红润

椰子的营养价值

椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等。纯天然椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆,再以喷干法制成粉状。椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统。

椰子的种类有哪些

椰子的种类,有一百五十多种,主要的有油椰子、可可椰子、砂糖椰子、象牙椰子、西谷椰子等十余种。下面我们只讲两种在我国比较多的!
 (一)油椰子。又名油棕榈,在爪哇、苏门答腊、锡兰、新加坡、马来西亚的雪兰峨等地,大量栽植。干粗叶大,每年生十二堆果束,每束累累,都是椰子,经六个月成熟,含油量极丰,每年可以收获两次。
(二)可可椰子。树高干大,叶如束蒲,每棵树有果实百多颗,结在树顶上,好像人头一般,内部有白色的乳胚,俗称椰肉。这是南洋各地常见的椰子树。椰肉可以生食,亦可晒干或焙干,再用刨板刨成细丝,称为椰蓉,是制造面包饼干的馅料。

椰子的吃法

一、虫草花椰子老鸡汤
材料:老母鸡1/4只,椰子肉1/4只,虫草花50克,红八粒 相克食物,盐少量
虫草花椰子老鸡汤
椰青一份(椰子水)
1.老母鸡去皮(防止汤的油量过多)鸡腿嫌麻烦可以不去,冷水焯水
2.去掉浮沫,虫草花洗干净
3.把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
4.把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内,加入红枣,椰子肉,虫草花
5.倒入椰青(椰子水),我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完,另外还用一个一人份的炖盅装了一份
6.炖盅铺一张油纸,防止汤水蒸发
7.盖上盖子
8.放入汤锅内,注入达到炖盅一半位置左右的冷水(小的炖盅太矮,我用一个小竹蒸笼撑起)
9.盖上大盖子,大火烧开水后,装小火
10.慢炖2个小时即可调入少许盐,便可慢慢享用
二、奶香椰子球
用料:黄油100克,椰蓉270克,糖粉90克,鲜奶40克。蛋黄4个。奶粉20克
奶香椰子球
1.黄油和糖粉一起搅拌均匀
2.加入蛋黄拌匀
3.加入鲜奶拌匀
4.加入椰蓉,奶粉拌匀
5.搓成小圆粒摆入烤盘中
6.烤盘上层150度30分钟

椰子的营养成分

  1. 热量(大卡)231
  2. 蛋白质(克)4
  3. 脂肪(克)12.1
  4. 碳水化合物(克)31.3
  5. 膳食纤维(克)4.7
  6. 维生素B1(毫克)0.01
  7. 维生素B2(毫克)0.01
  8. 烟酸(毫克)0.5
  9. 维生素C(毫克)6
  10. 钙(毫克)2
  11. 磷(毫克)90
  12. 钾(毫克)475
  13. 钠(毫克)55.6
  14. 镁(毫克)65
  15. 铁(毫克)1.8
  16. 锌(毫克)0.92
  17. 铜(毫克)0.19
  18. 锰(毫克)0.06

椰子的搭配宜忌

转载请注明:水果屋 » 椰子的功效与作用_椰子的营养价值_椰子的吃法

微信公众号

关注水果屋官方微信